出店BAR一覧
各店の２０１８年のクルーズオリジナルカクテルとバーテンダーをご紹介します。
当日は全カクテルを制覇されるも良し、
お気に入りのカクテルをじっくり味わわれるも良し・・。
バーテンダーの華麗なシェーカーさばきも、どうぞお楽しみに。
グラスからジンのボタニカルとローズマリーが華やかに匂い立ち、香りのマリアージュから絶妙。味わいは、グリーンアップルの甘さをグレープフルーツの苦みが引き締め、素材同士が手をつなぎ味わい深く仕上がった大人のフローズンジンカクテル。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 20ml ／ マリーブリザール ローズマリー(日本酒類販売) 5ml ／ モナン グリーンアップル・フルーツミックス(日仏貿易) 25ml ／ グレープフルーツジュース 30ml
鼻腔をくすぐるブランデーの香りにうっとり。口に含むとストロベリー&カシスの甘さがふわっと花開き、余韻には柑橘のほろ苦さが残り、3種のフルーツのアンサンブルが秀逸です。オープン1周年を迎え、感謝と新たな出発への決意を込めた渾身の一杯。
RECIPE : ニッカ ドンピエール VSOP(アサヒビール) 10ml ／ ボルス ストロベリー(アサヒビール) 10ml ／ ボルス クレーム・ド・カシス(アサヒビール) 15ml ／ グレープフルーツジュース 25ml ／ リーマーシュミットオレンジビター 1d
アメリカ・ラスベガスで開催される世界最大級のロカビリーイベント「Viva Las Vegas」で、10年ぶりに再結成したStray Cat’sへのオマージュカクテル。不夜城ラスベガスを照らすネオンカラーとトロピカルテイスト、自家製ムースのなめらかな喉越しを楽しんで。
RECIPE : アプルトン・ホワイト(アサヒビール) 10ml ／ サザン・カンフォート(アサヒビール) 30ml ／ モナン トロピカルアイランドブレンド・シロップ(日仏貿易) 10ml ／ レモンジュース 10ml ／ 自家製マンゴームース 適量 ／ 自家製パイナップルムース 適量 ／ シナモンパウダー 適量
仏菓子のマドレーヌの味わいが広がり、生クリームやヘーゼルナッツリキュールを使ったレシピはまるで洋菓子。甘さをレモンの酸味がすっきり包み込んで後味が上品、エルダーフラワーのアロマも心地よく、パーティーを優雅に締めくくるデザートカクテル。
RECIPE : アプルトン・ホワイト(アサヒビール)20ml ／ フランジェリコ(アサヒビール) 10ml ／ 生クリーム 10ml ／ モナン エルダーフラワー・シロップ(日仏貿易) 15ml ／ レモンジュース 5ml
駆け足でやってきた涼やかな秋風に吹かれ、船のデッキで飲みたいユズ香るフローズンカクテル。秋の季語であるユズの甘みと酸味、夏への惜別を思わせるほろ苦さが混じり合い、舌に語りかけるピールの食感も楽しめます。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 15ml ／ モナン ユズ・フルーツミックス(日仏貿易) 35ml ／ コアントロー 5ml ／ レモンジュース 5ml
メキシコ発祥のテキーラで熱く、陽気に、大胆に！パイナップルの甘酸っぱさの奥からテキーラのふくよかな味わいが主張し、トロピカルなだけじゃないテキーラファンもうなる大人カクテル。「サルー(乾杯)！」の掛け声と共に飲み干そう。
RECIPE : クエルボ・エスペシャル(アサヒビール) 30ml ／ サザン・カンフォート(アサヒビール) 15ml ／ モナン コーディアルライム果汁(日仏貿易) 15ml ／ パイナップルジュース UP
伊語で「初恋」と題した、初々しい恋心が蘇る淡いグリーンのハーフフローズンカクテル。リンゴとライムの甘酸っぱさに初恋のときめきを、味わいに奥行きを生むウイスキーのほろ苦さに不器用だったあのときを重ねて、忘れかけた思い出が花開く一杯。
RECIPE : グレングラント ザ メジャーリザーブ(アサヒビール) 25ml ／ ボルス サワーアップル(アサヒビール) 15ml ／ モナン トロピカルアイランドブレンド・シロップ(日仏貿易) 20ml ／ モナン コーディアルライム果汁(日仏貿易) 5ml ／ シュエップストニックウォーター 45ml
茅ヶ崎の人気店が贈る、グラスの中に湘南の海が広がるマリンブルーのカクテル。冴えたドライジンが喉をすべると、ウインドサーフィンで風を切っている爽快な気分に。ユズやグレープフルーツのほろ苦さがアクセントになり、軽いだけでなく味わい豊か。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 20ml ／ マリーブリザール ユズ(日本酒類販売) 20ml ／ グレープフルーツジュース 15ml ／ レモンジュース 2ml ／ モナン ブルーキュラソウ・シロップ(日仏貿易) 1tsp
英語のスラングで「穏やかになる」いう意味のカクテルは、香り高いジンをライチとグリーンアップルで優しく包み込み、ペパーミントが爽快な後味を連れてきます。この一杯で船上でのひとときが安らぎに満ちるように、バーテンダーより願いを込めて。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 20ml ／ ボルス ライチ(アサヒビール) 15ml ／ ボルス サワーアップル(アサヒビール) 15ml ／ ボルス ペパーミント(アサヒビール) 10ml ／ モナン コーディアルライム果汁・シロップ(日仏貿易) 1tsp
紅茶が香る食後に合うティーカクテル。卵黄のリキュールと豆乳で飲み口はまろやか、一方でウイスキーが味覚に響き、アルコール感を求める男性もきっと満足。唇に優しくタッチする泡立てた豆乳の食感も楽しく、好奇心をかき立て五感で味わう一杯です。
RECIPE : アーリー・タイムズ イエローラベル(アサヒビール) 20ml ／ フォションティーリキュール(アサヒビール) 30ml ／ ボルス アドボカート(アサヒビール) 30ml ／ 紅茶 45ml ／ 豆乳 30ml ／ モナン チャイテー・シロップ(日仏貿易) 1tsp
バニラの甘さとキャビアの塩味、キレのあるドライジンのコンビネーションが斬新。キャビアとヘーゼルナッツの食感も味わえ、まるで上品なスープを飲んでいるよう。豪華な料理、壮大な海、横浜の夜景を堪能する時間の“美しい流れ”に乾杯を。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 15ml ／ マンチーノ・ヴェルモット ビアンコ(ジャパンインサイト) 10ml ／ モナン バニラ・シロップ(日仏貿易) 10ml ／ モナン ローステッド・ヘーゼルナッツ・シロップ(日仏貿易) 5ml ／ マリーブリザール ピーチ(日本酒類販売) 10ml ／ 牛乳 10ml l ／ヘーゼルナッツ、キャビア 適量
波にもまれて丸みを帯びた、「SEA GLASS」のターコイズブルーをグラスに閉じ込めて。ヨーグルトとジャスミンの爽やかな香りが涼を誘い、ひとつまみの塩が深みを引き出しバランスが絶妙です。喉を潤すたびに潮風が吹き抜ける夏の代名詞となるカクテル。
RECIPE : ウイルキンソン・ジン37°(アサヒビール) 25ml ／ ボルス ブルーキュラソー(アサヒビール) 5ml ／ パインジュース 10ml ／ レモンジュース 10ml ／ モナン ジャスミン・シロップ(日仏貿易) 10ml ／ ボルス ヨーグルト(アサヒビール) 1tsp ／ 塩 ひとつまみ
ギリシャ神話で海の神が持つ武器、三叉槍(トリアイナ)から命名。地中海バルらしい、白×青のオーシャンカラーが目に涼しげなカクテル。エルダーフラワーが香り、すっきりとしたジンの後をブルーキュラソーの甘さが追いかけ、時間差で味覚を楽しませてくれます。
RECIPE : ウイルキンソン・ジン37°(アサヒビール) 10ml ／ テヌーテ・サン・マルコ ビアンカ 30ml ／ サンジェルマン エルダーフラワー 10ml ／ モナン 洋ナシ・シロップ(日仏貿易) 5ml ／ ボルス ブルーキュラソー(アサヒビール) 5ml
一度は食べたヨーグルト味のお菓子「ヨーグレット」をカクテルにしたら……。悪戯心をくすぐられ、ヨーグルトの優しい酸味はそのままに、ジンを効かせて大人仕様にアレンジ。卵黄のリキュールがコクを生み、喉が欲しがるまろやかな飲み心地に。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 15ml ／ ボルス アドボカート(アサヒビール) 20ml ／ フレッシュライム 10ml ／ モナン ヨーグルト・フラッペベース(日仏貿易) 適量 ／ モナン シュガー・シロップ(日仏貿易) 5ml
ロイヤルウイングの旧船名が「くれない丸」。当時のイメージカラーのライトグリーンを再現し、カクテル「アラウンド・ザ・ワールド」を横浜のシンボル花のバラやハーブでツイスト。芳しさと澄んだウォッカの味が印象深い、ロイヤルの冠にふさわしいカクテル。
RECIPE : ウイルキンソン・ウォッカ40°＜ローズヒップインフュージョン＞(アサヒビール) 25ml ／ ボルス ペパーミントグリーン(アサヒビール) 15ml ／ 自家製パイナップルネクター 20ml ／ モナン コーディアルライム果汁(日仏貿易) 1tsp ／ ローズマリー、バジル 適量
ジンとジャスミンの香りが記憶に残り、ヨーグルトと柑橘の酸味でさっぱりと。星降る夜に時が止まったように静かな水面と、それを照らす月の光をイメージした絵画のようなカクテル。船上の恋人たちを優しく包む月の光を飲み干せば、ロマンチックな気分に。
RECIPE : No3.ロンドンドライジン(ジャパンインサイト) 20ml ／ ボルス ヨーグルト(アサヒビール) 20ml ／ グレープフルーツジュース 10ml ／ モナン ジャスミン・シロップ(日仏貿易) 10ml ／ モナン ブルーキュラソウ・シロップ(日仏貿易) 1drop
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